TAKAZYM 1 fonctionne très bien pour les macérations longues de raisins rouges et l’extraction de couleur.

TAKAZYM 1 offre une bonne stabilité de la couleur.

Takazym 1 permet aussi de réduire l’astringence des vins et d’apporter de la rondeur.

TAKAZYM 1 permet :

  • Une bonne extraction
  • Une stabilité de la couleur
  • De limiter l’astringence
  • D’apporter de la rondeur à vos vins
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Comment utiliser TAKAZYM 1 ?

Dose recommandée pour macération et extraction de couleur :

Vin rosé : 1 dose pour 15 à 30hl

Vin rouge : 1 dose pour 8 à 20hl

Mode opératoire :

Avant d’utiliser TAKAZYM 1, bien diluer chaque dose dans 10 fois son volume de moût afin de permettre une bonne répartition de l’enzyme.

Condition de stockage :

TAKAZYM 1 se conserve de préférence au froid

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